糯米烧麦~~~~教你一步一步做烧麦

冰情黎明

　　先上成品糯米烧麦



　　材料：
　　面粉150克、沸水70克、糯米250克、猪肉150克、香菇、蛋皮、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、猪油、香油



　　制作方法：
　　一：制陷
　　1：将糯米洗净，浸泡12小时左右，放蒸锅内蒸熟取出
　　2：猪肉切小粒，香菇和蛋皮切碎
　　锅烧热放猪油



　　把肉下锅煸炒



　　煸炒变色后，加入酱油炒几下，放香菇煸炒，再放入少量清水烧沸



　　将糯米饭倒入翻炒



　　待汤汁被米饭吸收后，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋皮、香油拌匀



　　装盘晾凉



　　二：制皮;
　　面粉150克



　　面粉150克加沸水70克拌匀



　　和成面团，揉透后，醒30分钟左右



　　蒸格先擦好油
　　搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮


　　包制图：
　　左手托皮放入陷料


　　还是左手托起，右手在烧卖的3分之2处用虎口收紧



　　整形


　　基本完成



　　排放在蒸笼内



　
　　用旺火沸水上锅蒸10分钟左右




　　蒸8分钟出锅了{烧麦比较小}



　　它皮簿，陷足、香，味道好~~~再看看



　　材料：
　　面粉150克、沸水70克、糯米250克、猪肉150克、香菇、蛋皮、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、猪油、香油
　　制作方法：
　　一：制陷
　　1：将糯米洗净，浸泡12小时左右，放蒸锅内蒸熟取出
　　2：猪肉切小粒，香菇和蛋皮切碎
　　3：锅烧热放猪油，把肉下锅煸炒变色后，加入酱油炒几下，放香菇煸炒，再放入少量清水烧沸后，将糯米饭倒入翻炒，待汤汁被米饭吸收后，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋皮、香油拌匀，装盘晾凉。
　　二：制皮;
　　面粉150克加沸水70克和成面团，揉透后，醒30分钟左右，搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮，加入糯米陷，包成花瓶型，排放在蒸笼内，用旺火沸水上锅蒸10分钟左右即可。



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做好人就是难

依赖

冰情黎明

依赖 发表于 2012-4-1 20:18

怎地了？{:soso_e120:}

依赖

冰情黎明 发表于 2012-4-1 22:07
怎地了？

{:soso_e102:}{:soso_e101:}我要吃

冰情黎明

依赖 发表于 2012-4-1 23:02
我要吃

给，一屉够不，{:soso_e113:}

依赖

冰情黎明 发表于 2012-4-2 07:33
给，一屉够不，

{:soso_e124:}

冰情黎明

依赖 发表于 2012-4-2 09:36

看这表情，估计是不够啊{:soso_e120:}

依赖

{:soso_e102:}{:soso_e101:}吃不着

冰情黎明

依赖 发表于 2012-4-2 09:40
吃不着

想吃还吃不着么，哈

依赖

冰情黎明 发表于 2012-4-2 09:42
想吃还吃不着么，哈

{:soso_e136:}什么人呢

冰情黎明

依赖 发表于 2012-4-2 09:43
什么人呢

{:soso_e140:}改天请你，满足你的愿望，中不{:soso_e113:}

依赖

冰情黎明 发表于 2012-4-2 09:48
改天请你，满足你的愿望，中不

{:soso_e102:}{:soso_e142:}

冰情黎明

依赖 发表于 2012-4-2 09:56

{:soso_e121:}

半面妆oOo

冰情黎明

半面妆oOo 发表于 2012-4-6 02:08

{:soso_e121:}