简洁家宴

碧海云天

备菜！




基围和多宝



中等海螺



当季海蜇皮

调好料汁儿



家常多宝



白灼基围

白灼海螺。我总角着这东西臭臭的呢


炖菜就一个：酸菜白肉加排骨。



炖酸菜必用油炒之先，大油炒。



加入排骨和汤





冻豆腐

炖几开之后，切片的白肉码入。因为肉已经烀熟了，先放就炖碎了，且是以用肉汤炖的，所以就后加肉了。

再加汤，调味

一开之后，盛之，加一碗蒜泥，吃酸菜、喝汤，排骨和肉蘸蒜泥。






吃小鸡炖蘑菇有些腻，所以改高压锅蒸鸡了。这是一只“珍珠鸡”，不是本地土鸡或肉鸡。
粗盐抹上



葱姜调料等填入鸡肚。



手欠了，给鸡皮抹酱油！



颜色重了。



配一碗料汁，以鸡肉蘸之。



什么卖蟹的。



都还活着



蟹料里的，写着“秘制”，打开一闻——干的紫苏叶！放蒸锅的水里，去邪腥味儿。

蒸时要肚皮向上。防止蟹黄流出。

大火蒸15分钟，虚蒸5分钟。
没啥吃头，都是皮子，不如肉实惠——老爸说的。


这才是酒！



对我来说，这就够了！



鱼有些大劲了

小虾不错，嫩

不能换个盘子装么？一个内行也没有。

尖椒肥肠，最受欢迎的炒菜。

品蘑烧没菜，全素

这个好，下酒菜

鸡呢？！



饭后水果，一个20多斤的大西瓜，谁吃得了啊。


整得有些超，两杯三沟5年，飘飘。好酒啊，醒酒后头不疼，口不干，感觉不错。正所谓：对酒当歌，人生几何，美酒不饮，必是罪过！