阜新地方八大美食——熏兔

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　　熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。

　　熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，以起到增色增味的效果。兔肉在国内外均称上乘佳品。兔子是食草动物，活泼好动，其肉低脂肪高蛋白，被称为“美人肉”。据说吃兔肉易消化，补身体，壮力养容，体育界把它纳入运动员食谱之列，有人送它顺口溜说：“兔肉兔肉，吃了没够；兔肉兔肉，吃了长寿”。

　　随着家兔喂养事业的不断发展繁荣，吃兔肉已成为了当今社会上的普遍时尚，其中以熏兔最受欢迎。目前，我市制作的熏兔，不仅在本地区得到了认可，而且也受到了来阜的外国友人的青睐。   

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“阜特”牌熏兔选用优质白条兔，配以陈年老汤，结合现代先进加工技术精心熏制而成。产品具有肉质细嫩、风味独特、香而不腻、营养丰富等特点，被誉为阜新特产和阜新八大美食之一。 是出差旅游、馈赠亲朋之首选佳品！

      阜新华星食品有限责任公司始建于1980年，前身是阜蒙县食品公司。2000年5月，原食品公司转制后，建成了如今的华星食品有限责任公司。作为辽宁省内最早开发出熏兔系列产品的企业，公司一直致力于把自己生产的熏兔打造成驰名全国的阜新特产为目标。因此，1997年，公司就在国家工商行政管理局注册了“阜特”商标，而“阜特”正是阜新特产的缩写。占地面积5000多平方米，建筑面积2600平方米。在厂区里，制冷恒温、高压灭菌、真空包装、煮锅烤炉、宰兔生产线等设备一应俱全，冷库、厂房车间等设施先进齐全，是当地的龙头企业，2004年企业通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证。公司生产的熏兔早在1983年就荣获《辽宁省行业优质产品》称号，阜特牌熏兔、熏羊腿以独创的配方工艺、一流的质量信誉、浓郁的地方特色而闻名省内外，多年来连续被评为《辽宁省名优食品》、《辽宁省放心食品》、《辽宁省优质农产品》、《辽宁省安全优质承诺食品》、《辽宁省防伪保真放心食品》、《辽宁名牌产品》，阜特牌商标被评为《阜新市著名商标》、《辽宁省著名商标》。公司本着质量第一、信誉为本、诚信经营、品牌至上的忠旨将“阜特”牌熏兔、熏羊腿打造成辽宁地区的“名优食品”和阜新当地特有的地方美食。

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      “阜特”牌熏兔选用优质白条兔，配以陈年老汤，结合现代先进加工技术精心熏制而成。产品具有肉质细嫩、风味独特、香而不腻、营养丰富等特点，被誉为阜新特产和阜新八大美食之一。 　

   　“阜特”牌熏羊腿以当年出栏的优质绵羊腿肉为主料，在蒙古族传统食品烤全羊和手把肉制作工艺的基础上，改进配方增加真空包装、高压灭菌等先进技术，产品味道鲜美，膻而不腻，回味悠长。有蒙古族传统食品之美称和浓郁的地方特色。

　　“阜特”牌香驴肉以当地特有的“大巴”驴肉为原料，加以二十余种天然调味料精心配制而成。产品原汁原味，色泽红润，入口鲜香细嫩。驴皮还是女士美容养颜的佳品。上市以来受到广大消费者的一致好评。

      地址：辽宁省阜新市蒙古族自治县文化路39号
      邮编：123100
      销售负责人：谢树成 总经理
      联系电话：0418-8823506

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