辣酱爆花蛤

依赖 · 发表于 2012-3-12 21:29:08

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口味：辣
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟分类：大众菜 , 海鲜, 老少皆宜
主料：花蛤500克
辅料：花椒15克，干辣椒15克，大蒜20克，生姜10克，料酒20克，盐两小勺，麻辣酱两匙，醋15克，鸡精适量，

辣酱爆花蛤的制作步骤
1生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用；
2 花蛤置于淡盐水中，浸泡半日；
3 换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用；
4 炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香；
5 下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分；
6 继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋；
7 加入麻辣酱，翻炒均匀；
8 最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。
9 最后撒上葱花，这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了，和我一样喜欢吃辣的朋友，可以试一下哦！

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admin · 发表于 2012-3-12 22:01:25

这个我最喜欢吃！哈哈！喝点啤酒就更好了！

做好人就是难 · 发表于 2012-3-12 22:35:12

依赖 · 发表于 2012-3-13 05:27:06

admin 发表于 2012-3-12 22:01
这个我最喜欢吃！哈哈！喝点啤酒就更好了！

{:soso_e120:}

妖娆rose · 发表于 2012-3-13 17:17:48

想吃

诸葛不亮 · 发表于 2012-3-13 23:13:26

阜新网

[家常菜谱] 辣酱爆花蛤

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